Ingredientes:
bote de pimientos del piquillo, aceite de oliva virgen, 1
pimiento verde, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 lata de bonito en aceite o
escabeche, 1 lata de salsa de tomate, perejil y sal.
Elaboración:
Picar en tiras (juliana) el pimiento verde y la cebolla, pica
el ajo y cocínalo en una sartén a fuego lento unos 30 min.
Escurre los piquillos , el bonito escurrir y desmigar. Una
vez que la verdura este cocinada le incorporamos el bonito y un chorrito de
salsa de tomate, rellenamos los piquillos y listo.
Se puede acompañar con vinagreta, alioli o simplemente un
chorrito de aceite de oliva virgen.
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