4 huevos, 100 ml de nata, 1/2 cebolla, 50 gr. jamón, 4 cucharadas de tomate frito, mantequilla fundida, sal y pimienta, aceite de oliva.
Cortamos la cebolla en juliana muy fina y ponemos en una sartén con aceite y sofreímos con el jamón.
Untamos las cocottes con la mantequilla fundida (1 por huevo). Repartimos el tomate frito y la nata. cascamos un huevo en cada una y repartimos la cebolla con jamón. Salpimentamos y ponemos en el horno al baño maría durante 15 minutos a 180º.
Servimos en el mismo recipiente.
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