Ingredientes: 2 dientes de ajo, ½ pimiento,1 cebolla, 1 costilla de cerdo adobada, pimentón al gusto, caldo de carne, laurel, aceite de oliva, patatas para cocer, vino blanco, sal
Elaboración: picar
el ajo, la cebolla y el pimiento en paisana(cuadraditos) y rehogar, mientras
pela las patatas, lávalas y escáchalas,
déjalas dentro de un recipiente con agua para que no se oxiden mientras
rehogamos la costilla cortada en trocitos, después añade el pimentón y
seguidamente el vino, después el caldo y pon también las patatas, el laurel y
deja cocer hasta que las patatas estén en el punto que nos guste, personalmente
a mí me gusta que se deshagan un poco para que el caldo quede ligado.
Rectificar de sal
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