Galletas de naranja y chocolate

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla en pomada, 100 gr. de azúcar, la ralladura de una naranja, 300 gr. de harina, ½ cucharadita de levadura química en polvo, 100 gr. de chocolate de cobertura, 2 huevos.

Tortilla de espinacas rellena de pechuga de pollo en escabeche

Ingredientes:

Una bolsa de espinacas frescas o congeladas, 1 calabacín mediano, 200 gr. de queso de untar, 5 huevos, mostaza, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta blanca, sal, aove. Y 1 pechuga de pollo en escabeche.(cocinada la semana anterior)

Ensalada de cous cous con manzana, remolacha y zanahoria

       

                                  

Ingredientes: 

250 gr. de cous cous, sal, aceite, 1 manzana, remolacha, vinagre, miel, menta, azúcar, zanahoria.

ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN

Estas rosquillas son típicas de la fiesta que lleva su nombre celebrada en la Virgen del Camino (León)
Se celebra el día 5 de Octubre y es el patrón de León. Hay una romería en la que miles de peregrinos llegan al Santuario para demostrar su devoción a la virgen; En ella lo típico son las avellanas, el chorizo, la morcilla y por supuesto estas rosquillas.

Ingredientes:

400gr. de leche,10 gr.de azúcar,110 gr. de mantequilla,5 gr. de sal,200 gr. de harina floja (de la de supermercado pero sin levadura),260 gr. de huevos (5 piezas).Para la glasa muerta: 400 gr. de azúcar y 70 gr. de agua.

BARRITAS DE CHOCOLATE Y ARÁNDANOS

Ingredientes:

250 gr. de cobertura de chocolate con leche, 40 gr. de mantequilla, 1 bote de leche condensada(180 ml.), 5 malvaviscos grandes(nubes), 80 gr. nueces, 75 gr. de arándanos.

PIZZA CON BORDES RELLENOS

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza, 500 gr. de harina de trigo normal, 100 gr. de harina de maíz natural, 1 vaso de agua tibia, 1 vaso de aceite de oliva, 16 gr. de levadura prensada de panadero, pizca de sal, cucharada de azúcar.

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo, 1 guindilla, 200 gr. de bacalao desalado, 2 patatas, 1 calabacín, 1 pimiento morrón, 1 paquete de champiñones, 1 limón, sal, 1 bolsa de canónigos.

HOJALDRE DE SALMÓN Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre, 1 huevo, 1 lata de espárragos blancos y otra de verdes, 4 lonchas de salmón ahumado, ½ cebolleta, estragón fresco, un chorrito de vino blanco, 100 gr. de mantequilla, 2 yemas de huevo, sal y pimienta.

ENSALADA DE SALMÓN

Ingredientes:

1 Lechuga, 1 zanahoria, ½ cebolla, 1 pimiento, aceitunas negras, 2 huevos cocidos,

100 ml. de aceite de oliva virgen, 30 ml. de vinagre de jerez, sal fina, mostaza, alcaparras, pepinillos, 250 gr. de salmón ahumado.