Arroz con leche

Ingredientes:
1 l.leche,150 gr. Azucar, 150 gr.Arroz, Piel de limón, Piel de Naranja, Canela en rama

Elaboración:
Primero lavamos el arroz para que suelte su fécula y se valla abriendo,mientras ponemos en un cazo la leche a hervir junto con la canela en rama y las mondas de naranja y de limón.

Cuando hierva podemos retirar las mondas y la canela y le incorporamos el arroz a hervir a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que este a nuestro gusto y le incorporamos el azúcar justo al final de su cocción para que no se nos pegue el arroz. Emplatamos y rociamos con canela molida o tambien podemos espolvorear azúcar y quemarla con un soplete.

Chuletas de cerdo con piparrada

Ingredientes :Ajos,1 Cebolla,1 Pimiento rojo,1 Pimiento verde,Vino blanco,Salsa de tomate,

Chuletas de cerdo

Elaboración: En un a sartén doramos con un poco de aceite pochamos ajos, cebolla, Pimientos rojos y verdes,cuando esten bien pechados incorporamos algo de vino,lo dejamos que evaporar e incorporamos salsa de tomate.

Freimos las chuletas de cerdo por separado con sal y pimienta y un poquito de harina.Las incorporamos a la piparrada y cocemos unos minutos.

lentejas estofadas

Ingredientes: 400 gr.Lentejas,1/2 Cebolla,1 Puerro,3 Dientes de ajo,1 Zanahoria,Laurel,Perejil,Pimentón,Aceite,Chorizo fresco,Hueso de jamón

Elaboración:

En una cacerola con agua se incorporan las lentejas lavadas junto con la cebolla, el puerro, la zanahoria,el Hueso de jamón y el chorizo, el laurel y el perejil; se deja cocer todo desde frio  asta que las lentejas estén en su punto de cocción;En ese momento se hace un refrito con un poco de aceite y el ajo,si necesita harina para que queden mas espesas se la añade y si no con el pimentón sobra,se le incorpora a las lentejas y se rectifican de sal.